ある目的のために呉に行きました。PARTⅠ
昨日、ある目的のために呉に行きました。
バスで広島駅まで行き、
そこからJR呉線で呉へ・・・
10時には呉にいました。
最終目的以外にもいくつか呉ではしたいことが有りましたので・・・
朝からのスタートにしたわけです。
先ず向かったのは、呉本通から入ったパルス通りに有る「モリス」
ラーメン屋さんです。
ここの澄んだスープは早い時間のほうが良いと聞きましたし、
先日は14時前くらいなのにすでに売り切れだったので、朝ごはんは抜いてました。
ベースは良く判らないですが（豚と煮干とか干しエビのような風味とか言われてもいますが）
塩味のとても透き通ったあっさりのスープです。
朝から充分食べれるラーメンです。
このあっさり感、個人的には好きです。
卓上には唐辛子の入った酢が置いてあります。
半分ぐらい食べてから、少しずつ入れてみました。
少しではあまり変わらず、レンゲに半分ぐらい入れると・・・
スープにこくが生まれてきます、不思議と酸味はあまり強くなりません。
微妙なバランスで好みのポイントを探すと良いと思います。
広島にもこんなラーメン無いですかね？？
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