先日、ヒラマサを頂いた話題でしたが・・・

今回は瀬戸内海の倉橋島の南・・・愛媛県にクダコ島という島があり
そこの瀬には大きなブリ（７～８キロの物）がいるらしいのです。
クダコ鰤といって釣り好きの世界では有名との事！！
その瀬で１０キロのブリを釣ったと言うツイート・・・・・
食べ切れないので解体したら分けてもらえると・・・・・・・・・
即ＤＭ。。。確保してもらいました。
たくさんの方のご希望が有ったのでしょう、即予定終了のツイート！！
ラッキー！！こんな魚、絶対に私たちに縁のある魚屋やスーパーの店頭には並びません。
ましてや１０キロの大物は一生のうちで２度と釣れないかも知れないと・・・
貴重なんですね！

ちょうど昨日は、ちょっとした用事と次男を迎えに西条に行きましたので、
超マイナー（ごめんなさい）な酒蔵へ・・・・賀茂輝酒造
西条駅から西へ旧山陽道を徒歩だと７，８分？？？酒蔵通りのマップの端っこに載ってるくらいです。
以前、酒祭りに行ったときにここのお酒を試飲して美味しかったので・・・・・機会があれば飲んでますが、
ここのお酒も普通の酒屋やスーパーなんかでは見かけないんですよね！！
今回は




これをゲット！！！

ブリの御礼に持って行きました。

柵になった身の他に、頭の半分が入ったアラや、大トロも頂き・・・・

まさに、わらしべ長者状態です。
ありがとうございました。

うちにも同じものを買って帰っていたので当然食卓に並んでます。


山葵は次男の用事が済むのを待ってる間に、西条のスーパーを探し回って・・・何とかゲット！！


油の乗った澄んだきれいな身です。養殖の物の油とは違って、さらっとしているいるのですが味があるんですね！！


アラの頭の部分から身を切り出してこの部分はお刺身で・・・
こりっとした食感が、たまらなく美味しいんです。

もちろんアラは、


大根と一緒にアラ炊きに・・ブリ大根です。

そして　大トロ
『炙って塩で食べたら旨いよ』
と言われたので・・・・・



バーナーで炙って




山葵と藻塩で頂きました。


油は乗っているけど、くどくなく、１０キロの大物なのに身がしっかり締まっていて
本当に旨い！！！ブリでした。

〇〇さん・・・ありがとうございました。

また頑張ってください！！


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久々の更新がいきなり食べ物ネタ？？？？
まー食い意地張ってますから・・・・・許してください。

あまりに美味しかったので・・・

さて昨日の事、知り合いがツイッターで、『狙った本命は釣れなかったけど、小さいサイズを差し上げます』とつぶやいていた。
早速ＤＭでお願いして、頂きました。



７０センチ弱有りました。釣った人はヒラゴだとおっしゃるのですが、一般的にはヒラマサで通りそうです！！



お刺身にしました。食感の違う地ダコととり貝をあしらってみました。



この透き通るような美しい身！！鮮度が良いのと、釣った後の締めの処理がすばらしい。
最高に美味しい刺身でした。



我が家の掛け醤油はこれ！！小豆島　ヤマロク醤油の鶴醤、良いお刺身のときは生山葵も欠かせないですね！



合わせるお酒はこれ、すっきりだけどお米の風味のある美味しいお酒でした。

スタッフのＳ子にも半身あげたけど・・・
まだ、柵もあらも残っているので、今日も引き続き頂きます！！





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