わらしべ長者日記・・・的なお話!!

先日、ヒラマサを頂いた話題でしたが・・・

今回は瀬戸内海の倉橋島の南・・・愛媛県にクダコ島という島があり
そこの瀬には大きなブリ(7~8キロの物)がいるらしいのです。
クダコ鰤といって釣り好きの世界では有名との事!!
その瀬で10キロのブリを釣ったと言うツイート・・・・・
食べ切れないので解体したら分けてもらえると・・・・・・・・・
即DM。。。確保してもらいました。
たくさんの方のご希望が有ったのでしょう、即予定終了のツイート!!
ラッキー!!こんな魚、絶対に私たちに縁のある魚屋やスーパーの店頭には並びません。
ましてや10キロの大物は一生のうちで2度と釣れないかも知れないと・・・
貴重なんですね!

ちょうど昨日は、ちょっとした用事と次男を迎えに西条に行きましたので、
超マイナー(ごめんなさい)な酒蔵へ・・・・賀茂輝酒造
西条駅から西へ旧山陽道を徒歩だと7,8分???酒蔵通りのマップの端っこに載ってるくらいです。
以前、酒祭りに行ったときにここのお酒を試飲して美味しかったので・・・・・機会があれば飲んでますが、
ここのお酒も普通の酒屋やスーパーなんかでは見かけないんですよね!!
今回は




これをゲット!!!

ブリの御礼に持って行きました。

柵になった身の他に、頭の半分が入ったアラや、大トロも頂き・・・・

まさに、わらしべ長者状態です。
ありがとうございました。

うちにも同じものを買って帰っていたので当然食卓に並んでます。


山葵は次男の用事が済むのを待ってる間に、西条のスーパーを探し回って・・・何とかゲット!!


油の乗った澄んだきれいな身です。養殖の物の油とは違って、さらっとしているいるのですが味があるんですね!!


アラの頭の部分から身を切り出してこの部分はお刺身で・・・
こりっとした食感が、たまらなく美味しいんです。

もちろんアラは、


大根と一緒にアラ炊きに・・ブリ大根です。

そして 大トロ
『炙って塩で食べたら旨いよ』
と言われたので・・・・・



バーナーで炙って




山葵と藻塩で頂きました。


油は乗っているけど、くどくなく、10キロの大物なのに身がしっかり締まっていて
本当に旨い!!!ブリでした。

〇〇さん・・・ありがとうございました。

また頑張ってください!!


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久々のブログ更新になりました。

久々の更新がいきなり食べ物ネタ????
まー食い意地張ってますから・・・・・許してください。

あまりに美味しかったので・・・

さて昨日の事、知り合いがツイッターで、『狙った本命は釣れなかったけど、小さいサイズを差し上げます』とつぶやいていた。
早速DMでお願いして、頂きました。



70センチ弱有りました。釣った人はヒラゴだとおっしゃるのですが、一般的にはヒラマサで通りそうです!!



お刺身にしました。食感の違う地ダコととり貝をあしらってみました。



この透き通るような美しい身!!鮮度が良いのと、釣った後の締めの処理がすばらしい。
最高に美味しい刺身でした。



我が家の掛け醤油はこれ!!小豆島 ヤマロク醤油の鶴醤、良いお刺身のときは生山葵も欠かせないですね!



合わせるお酒はこれ、すっきりだけどお米の風味のある美味しいお酒でした。

スタッフのS子にも半身あげたけど・・・
まだ、柵もあらも残っているので、今日も引き続き頂きます!!





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代表の中村一昭です。

スタジオでの節目の記念写真はもちろん ロケでの自然な撮影もしています。 料理写真も得意です(食いしん坊ですから)
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写真だけではなくプロデュースもしています。
おもてなしをしたいと思ってもなかなか
両親や親戚のニーズが若い方には判らなかったりします。
私も、もう親の世代になって来ましたので、
両親の目線でアドバイス出来ると思います。
豊富な経験は力強い見方になれると思います。
ご結婚されるお二人に最も大切なのは、
あなたの一生の思い出を綺麗な写真として残すことだと思っています。
写真のプロとしてはもちろん
ブライダルのプロとして
(ブライダルプロデュース 会社マネージャー経験10年以上)の経験の中で感じたことです。
感動の瞬間や美しい時の姿を
残せるのは写真が一番!
その為に表情、ポーズ
全体の雰囲気の細部にこだわり
あなたらしさを最大限に
引き出せるように努めて います。
せっかくの写真なのに、
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(一点もの)を創ること。 また、いい写真が撮れても、
それをいかにレイアウトしていくかで、
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カメラマンであり、デザイナーでもある私たちが、
撮影からアルバムの仕上げまで、
一貫してお付き合いすることでパーフェクトな トータルコーディネートを実現します。
綺麗な1枚の写真の重みも大切ですが、
色々な表情や角度、雰囲気などを残すためには多ショット撮影は絶対不可欠です
当社では全ての撮影に関して、
1つずつのポーズにもこだわりながら、
たくさん シャッターを切ります 。
その中には必ずお気に入りのショットが
撮れていると思い ます。
それらを最大限に生かしてデザインし、
オンリーワンの写真集を作り上げて いきます。
また、2010年よりウェディングプロデュースもスタートしました。 過去にもプロデュース会社のマネージャーをしていましたので、
その経験を生かし 本当にゲストに喜んでいただける結婚式・披露宴は何か? をテーマに、
より良い物をリーズナブルに提供できるようにがんばって参ります。
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