平野寿将の料理教室!! 満席御礼!!

HICAT ぐるあそ で取り上げて・・・

今日FBで告知をしたら・・・

あっという間に定員になってしましました。

参加を検討いただいた方、有難うございました。

また次回ご案内いたします。

よろしくお願いいたします。 

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また、教室の様子は6月23日以降にご報告いたします。




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HICAT(ケーブルテレビ)東区・南区・安佐南区・府中町で放送中!
メガエッグTVでもご覧になれます。
一日4回の放送です。(週によって異なる場合が有ります)

今放送中なのは・・・

ピザ居酒屋 Panchina(パンキーナ)

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〒730-0035
広島市中区本通8-11八百金ビル1F
082-248-1355

夜 17:30~24:00 (L.O.24:00) 

レポーターは静村かずえ!

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シェフは石丸 義人さん  ピッツァヨーロです。

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ピッツァ・マルゲリータ    500円

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フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ    890円
    ロスピタレ・ヴィオニエ(南フランス)  グラス550円

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シェフはこの方、文山翔太さん。

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海老とカラスミのカッペリーニ    980円

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鴨のロースト サラダ仕立て    1,150円
    アルマドール・カルメネール(チリ)  550円 

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とろとろチーズの自家製タンドリーチキン    850円
    
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お店造りのこだわりポイント
   カウンターメインのお店。とにかくお客様との距離を近付けたい。

料理に対するこだわりポイント
   ピザは毎日手ごねで作る。料理は美味しくオシャレに盛りプチリッチ感を与える。
    
視聴者に大好物一番伝えたいこと
   とにかく気軽に立ち寄れるお店。
   公園にあるベンチ(パンキーナ)のようにフラッとお立ち寄りください。

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とてもリーズナブルなお店です。
2件目としても良いと思います。



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曾御祖母ちゃんと・・・

けさご来店いただいたお客様は・・・

4世代の家族写真!!

曾孫を抱いたおばあちゃんの嬉しそうな表情が・・・

たまらなくほほえましいですよね!!

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炭 という意味のフランス語!

ワイン居酒屋 シャルボン

シャルボンはフランス語で炭という意味・・・料理にも現れていますね。

シェフ 中野 正敏

ソムリエ 岡本 耕司

レポーター 静村しずえ


〒730-0036
広島市中区袋町7-12
082-249-0238

夜 17:30~翌1:00 (L.O. 0:00) 

定休日 火曜日     P なし

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亀ちゃんトマトとカドーレのモッツァレラチーズのカプレーゼ    860円
    ドゥーシェ・シュバリエ・ブリュット(スペイン)  グラス650円
     
海老と小イカのガーリックオイル焼き    680円
    チャコリ(スペイン)  750円
   
江田島シャモ地鶏の炭火焼き盛り合わせ    1,500円
    モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・アウレオ(イタリア)  480円
           
竹原垰下牛究極のミートボール チーズフォンデュソースがけ   780円
    ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ(イタリア)  480円 

島根石見ポークの自家製ベーコンと野菜の炭火焼    980円
    限定5食
    ラス・エルマーナス・オーガニック(スペイン)  480円

お店造りのこだわりポイント
   山小屋をイメージとし、温かさと癒しを感じてもらう空間造り。

料理に対するこだわりポイント
   旬の食材をシンプルに調理し、素材の持ち味を最大限に引き出すこと。
   素材本来の味を味わっていただく料理。
    
視聴者に大好物一番伝えたいこと
   実際に食材を探し、生産者を訪ねて仕入れた旬の食材を使った料理と、
   ソムリエが選ぶあなた好みのワインを気軽に楽しめる居酒屋。
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平野寿将、料亭こだま、前編!! 絶賛放送中!!!

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毎週月曜日プログラムが更新されます。
HICAT(ケーブルテレビ)東区・南区・安佐南区・府中町で放送中!
メガエッグTVでもご覧になれます。
一日4回11:30 16:30 20:30 22:30の放送です。

最近5年間、TV出演をされていなかったこの方が・・・

料亭こだまを50周年に向けて改革をされています。

その姿や料亭の本来の利用方法など・・・

文化的な見地からお伝えしています。

ぜひご覧ください!!!

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どんな話が聞けるのでしょうか????



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ミシュランガイド広島×ぐるあそ・シェフシェフ

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さて先日の問題の答えです。

ミシュランガイド広島に付箋の貼ってあった・・・

以下の17件のお店は、HICATで放送中の『ぐるあそ』という番組の、

シェフシェフ というコーナーで取材させて頂いたお店でした。

第5回  2010/05/03~2010/05/09放送  restaurant HIROTO

第7回  2010/05/17~2010/05/23放送  Ricetta miyagawa RISTRANTE

第9回  2010/05/31~2010/06/06放送  ピッツェリア ナプル

第11回  2010/06/14~2010/06/20放送  IR GRIDO

第33回  2010/11/15~2010/11/21放送  さかもとや市兵衛

第34回  2010/11/22~2010/11/28放送  趣向料理 松風

第41回  2011/01/10~2011/01/16放送  わだち草

第42回  2011/01/17~2011/01/23放送  酒飯 増亭

第44回  2011/01/31~2011/02/06放送  いぶしぎん

第45回  2011/02/07~2011/02/13放送  酒楽食 Lapin

第49回  2011/03/07~2011/03/13放送  稲茶

第70回  2011/08/01~2011/08/07放送  地鶏 かけはし

第79回  2011/10/03~2011/10/09放送  レガーレ ディ アクアパッツァ

第107回  2012/04/16~2012/04/22放送  山人

第108回  2012/04/23~2012/04/29放送  清耽

第119回  2012/07/09~2012/07/15放送  香港海鮮 せがわ

第138回  2012/11/19~2012/11/25放送  キヨコラージュ


シェフからお勧めのシェフへと繋いで頂き、取材をしているこのコーナー!!

現在157人まで繋がっています。

その中で一割以上の確率でミシュランに載った訳ですね。

流石にシェフの紹介で回っただけの事はあります。

個人的には『なんであのシェフのお店は載らなかったんだろう』なんてことも思いますが・・

素直に星を取られたお店や掲載されたお店には『おめでとう』と言いたいですね。


正解のコメントをFBに下さった、天山の木村シェフ!! おめでとうございます。

プレゼントになりそうなお話を持って行きますね(^_-)-☆

これからも、

ぐるあそは、ミシュランガイドとは違う切り口で

美味しいお店を紹介していきます!!!

よろしくお願いいたします。


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ミシュランガイド広島・・・・・

先日買ったミシュランガイド・・・

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こんな付箋が・・・・







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ちなみに17ヵ所に付いています。


さてこれは何を意味するのでしょうか????






正解は・・・・




明日のブログで!!!!!!




発表前に正解をコメントされた方には・・・・

私から素敵なプレゼントが有りますよ(*^_^*)






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井口台の洋食屋さん・・・

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現在放送中!!!(明日まで)

とりあえず写真をどうぞ・・・

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LA PORTE(ラ・ポルト)
 
〒733-0844
広島市西区井口台2丁目21-11
082-533-8366

昼 11:30~14:30 (L.O.14:00).
夜 18:00~22:30 (L.O.21:30) 

定休日 月曜日     P 2台

創業   2012年 5月

倉橋キングトマトと春菜生ハムサラダ仕立て    780円
   
     
ランチメニュー 本日のランチより    1,250円
    野菜たっぷりフリカデル
    季節の野菜サラダ、本日のスープ、メイン(本日のお肉orお魚)、ライスorパン
    +300円で自家製デザート、+100円でコーヒーor紅茶
   
とろけるカニクリームコロッケ    880円
   
           
江田島シャモ焼き   1,400円
   

土日限定ランチ ビーフステーキランチより    1,250円
    季節の野菜サラダ、スープ、メイン、ライスorパン
    +300円で自家製デザート、+200円でコーヒーor紅茶



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Miyukiにドレス♡0013

5月12日放送分です。

式場を決める前に確認しておいた方が良い事!!をお話ししています。




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ぐるあそ 4月からの新コーナー !!!

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美味しい料理を披露宴で食べてもらいたい!!

というご要望を叶えられるのはやはりレストランですね!!

新コーナー『こんなところで』はウェディングの出来るレストランを紹介していきます。

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ウェディングに関するこだわりなどを向井さんが語ってくれています。

ぜひオンエアーをご覧ください。


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プロフィール

アミューズ

Portrait studioアミューズ

代表の中村一昭です。

スタジオでの節目の記念写真はもちろん ロケでの自然な撮影もしています。 料理写真も得意です(食いしん坊ですから)
ウエディングの写真もお任せですが・・・
写真だけではなくプロデュースもしています。
おもてなしをしたいと思ってもなかなか
両親や親戚のニーズが若い方には判らなかったりします。
私も、もう親の世代になって来ましたので、
両親の目線でアドバイス出来ると思います。
豊富な経験は力強い見方になれると思います。
ご結婚されるお二人に最も大切なのは、
あなたの一生の思い出を綺麗な写真として残すことだと思っています。
写真のプロとしてはもちろん
ブライダルのプロとして
(ブライダルプロデュース 会社マネージャー経験10年以上)の経験の中で感じたことです。
感動の瞬間や美しい時の姿を
残せるのは写真が一番!
その為に表情、ポーズ
全体の雰囲気の細部にこだわり
あなたらしさを最大限に
引き出せるように努めて います。
せっかくの写真なのに、
気に入った仕上がりにならなければ意味があり ません
当社のこだわりは、
あなただけのオンリーワン
(一点もの)を創ること。 また、いい写真が撮れても、
それをいかにレイアウトしていくかで、
アルバムの仕 上がりは大きく違ってきます。
カメラマンであり、デザイナーでもある私たちが、
撮影からアルバムの仕上げまで、
一貫してお付き合いすることでパーフェクトな トータルコーディネートを実現します。
綺麗な1枚の写真の重みも大切ですが、
色々な表情や角度、雰囲気などを残すためには多ショット撮影は絶対不可欠です
当社では全ての撮影に関して、
1つずつのポーズにもこだわりながら、
たくさん シャッターを切ります 。
その中には必ずお気に入りのショットが
撮れていると思い ます。
それらを最大限に生かしてデザインし、
オンリーワンの写真集を作り上げて いきます。
また、2010年よりウェディングプロデュースもスタートしました。 過去にもプロデュース会社のマネージャーをしていましたので、
その経験を生かし 本当にゲストに喜んでいただける結婚式・披露宴は何か? をテーマに、
より良い物をリーズナブルに提供できるようにがんばって参ります。
Author:アミューズ
アミューズのブログへようこそ!
ウェディングプロデュース
レストランウェデイングプロデュース
シネマウェディング
結婚式場案内
神前・仏前挙式プロデュース
教会(チャペル)挙式プロデュース
想い出の場所挙式プロデュース
宮島・厳島神社挙式コーディネート
各種イベントプロデュース

婚礼スナップ・婚礼写真・前撮写真

婚礼ビデオ撮影
プロフィール等演出ムービー制作
ロケーションフォト
コマーシャル フォト&ビデオ
企業案内ビデオ作成
一般ポートレート・写真集
プロフィール
オーディション用写真
就職用履歴書写真


パンフレット作成
写真名刺作成
ポストカード作成
ペット写真・写真集
成人式パック (衣裳・美容・写真)
ヘアー・メイク手配
衣装レンタル
各種印刷物
引出物
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