平野寿将の料理教室!! 満席御礼!!
今日FBで告知をしたら・・・
あっという間に定員になってしましました。
参加を検討いただいた方、有難うございました。
また次回ご案内いたします。
よろしくお願いいたします。






また、教室の様子は6月23日以降にご報告いたします。

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若い二人が頑張っています!!
毎週月曜日プログラムが更新されます。
HICAT(ケーブルテレビ)東区・南区・安佐南区・府中町で放送中!
メガエッグTVでもご覧になれます。
一日4回の放送です。(週によって異なる場合が有ります)
今放送中なのは・・・
ピザ居酒屋 Panchina(パンキーナ)

〒730-0035
広島市中区本通8-11八百金ビル1F
082-248-1355
夜 17:30~24:00 (L.O.24:00)
レポーターは静村かずえ!

シェフは石丸 義人さん ピッツァヨーロです。



ピッツァ・マルゲリータ 500円




フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 890円
ロスピタレ・ヴィオニエ(南フランス) グラス550円



シェフはこの方、文山翔太さん。

海老とカラスミのカッペリーニ 980円

鴨のロースト サラダ仕立て 1,150円
アルマドール・カルメネール(チリ) 550円



とろとろチーズの自家製タンドリーチキン 850円

お店造りのこだわりポイント
カウンターメインのお店。とにかくお客様との距離を近付けたい。
料理に対するこだわりポイント
ピザは毎日手ごねで作る。料理は美味しくオシャレに盛りプチリッチ感を与える。
視聴者に大好物一番伝えたいこと
とにかく気軽に立ち寄れるお店。
公園にあるベンチ(パンキーナ)のようにフラッとお立ち寄りください。



とてもリーズナブルなお店です。
2件目としても良いと思います。

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曾御祖母ちゃんと・・・
4世代の家族写真!!
曾孫を抱いたおばあちゃんの嬉しそうな表情が・・・
たまらなくほほえましいですよね!!


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炭 という意味のフランス語!
シャルボンはフランス語で炭という意味・・・料理にも現れていますね。
シェフ 中野 正敏
ソムリエ 岡本 耕司
レポーター 静村しずえ
〒730-0036
広島市中区袋町7-12
082-249-0238
夜 17:30~翌1:00 (L.O. 0:00)
定休日 火曜日 P なし












亀ちゃんトマトとカドーレのモッツァレラチーズのカプレーゼ 860円
ドゥーシェ・シュバリエ・ブリュット(スペイン) グラス650円
海老と小イカのガーリックオイル焼き 680円
チャコリ(スペイン) 750円
江田島シャモ地鶏の炭火焼き盛り合わせ 1,500円
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・アウレオ(イタリア) 480円
竹原垰下牛究極のミートボール チーズフォンデュソースがけ 780円
ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ(イタリア) 480円
島根石見ポークの自家製ベーコンと野菜の炭火焼 980円
限定5食
ラス・エルマーナス・オーガニック(スペイン) 480円
お店造りのこだわりポイント
山小屋をイメージとし、温かさと癒しを感じてもらう空間造り。
料理に対するこだわりポイント
旬の食材をシンプルに調理し、素材の持ち味を最大限に引き出すこと。
素材本来の味を味わっていただく料理。
視聴者に大好物一番伝えたいこと
実際に食材を探し、生産者を訪ねて仕入れた旬の食材を使った料理と、
ソムリエが選ぶあなた好みのワインを気軽に楽しめる居酒屋。
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シェフシェフ〈ぐるあそ〉10/27-11/2放送分 中華四川料理 鳳琳 2014/11/08
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シェフシェフ〈ぐるあそ〉10/20-10/26放送分 中国料理 和華 2014/10/31
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シェフシェフ〈ぐるあそ〉10/13-10/19放送分 日本料理 高山 2014/10/24
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平野寿将、料亭こだま、前編!! 絶賛放送中!!!
毎週月曜日プログラムが更新されます。
HICAT(ケーブルテレビ)東区・南区・安佐南区・府中町で放送中!
メガエッグTVでもご覧になれます。
一日4回11:30 16:30 20:30 22:30の放送です。
最近5年間、TV出演をされていなかったこの方が・・・
料亭こだまを50周年に向けて改革をされています。
その姿や料亭の本来の利用方法など・・・
文化的な見地からお伝えしています。
ぜひご覧ください!!!
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どんな話が聞けるのでしょうか????

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シェフシェフ〈ぐるあそ〉10/20-10/26放送分 中国料理 和華 2014/10/31
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シェフシェフ〈ぐるあそ〉10/13-10/19放送分 日本料理 高山 2014/10/24
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ミシュランガイド広島×ぐるあそ・シェフシェフ

さて先日の問題の答えです。
ミシュランガイド広島に付箋の貼ってあった・・・
以下の17件のお店は、HICATで放送中の『ぐるあそ』という番組の、
シェフシェフ というコーナーで取材させて頂いたお店でした。
第5回 2010/05/03~2010/05/09放送 restaurant HIROTO
第7回 2010/05/17~2010/05/23放送 Ricetta miyagawa RISTRANTE
第9回 2010/05/31~2010/06/06放送 ピッツェリア ナプル
第11回 2010/06/14~2010/06/20放送 IR GRIDO
第33回 2010/11/15~2010/11/21放送 さかもとや市兵衛
第34回 2010/11/22~2010/11/28放送 趣向料理 松風
第41回 2011/01/10~2011/01/16放送 わだち草
第42回 2011/01/17~2011/01/23放送 酒飯 増亭
第44回 2011/01/31~2011/02/06放送 いぶしぎん
第45回 2011/02/07~2011/02/13放送 酒楽食 Lapin
第49回 2011/03/07~2011/03/13放送 稲茶
第70回 2011/08/01~2011/08/07放送 地鶏 かけはし
第79回 2011/10/03~2011/10/09放送 レガーレ ディ アクアパッツァ
第107回 2012/04/16~2012/04/22放送 山人
第108回 2012/04/23~2012/04/29放送 清耽
第119回 2012/07/09~2012/07/15放送 香港海鮮 せがわ
第138回 2012/11/19~2012/11/25放送 キヨコラージュ
シェフからお勧めのシェフへと繋いで頂き、取材をしているこのコーナー!!
現在157人まで繋がっています。
その中で一割以上の確率でミシュランに載った訳ですね。
流石にシェフの紹介で回っただけの事はあります。
個人的には『なんであのシェフのお店は載らなかったんだろう』なんてことも思いますが・・
素直に星を取られたお店や掲載されたお店には『おめでとう』と言いたいですね。
正解のコメントをFBに下さった、天山の木村シェフ!! おめでとうございます。
プレゼントになりそうなお話を持って行きますね(^_-)-☆
これからも、
ぐるあそは、ミシュランガイドとは違う切り口で
美味しいお店を紹介していきます!!!
よろしくお願いいたします。

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シェフシェフ〈ぐるあそ〉10/27-11/2放送分 中華四川料理 鳳琳 2014/11/08
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ミシュランガイド広島・・・・・

こんな付箋が・・・・

ちなみに17ヵ所に付いています。
さてこれは何を意味するのでしょうか????
正解は・・・・
明日のブログで!!!!!!
発表前に正解をコメントされた方には・・・・
私から素敵なプレゼントが有りますよ(*^_^*)

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井口台の洋食屋さん・・・
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一日4回11:30 16:00 20:30 22:30の放送です。
現在放送中!!!(明日まで)
とりあえず写真をどうぞ・・・





















LA PORTE(ラ・ポルト)
〒733-0844
広島市西区井口台2丁目21-11
082-533-8366
昼 11:30~14:30 (L.O.14:00).
夜 18:00~22:30 (L.O.21:30)
定休日 月曜日 P 2台
創業 2012年 5月
倉橋キングトマトと春菜生ハムサラダ仕立て 780円
ランチメニュー 本日のランチより 1,250円
野菜たっぷりフリカデル
季節の野菜サラダ、本日のスープ、メイン(本日のお肉orお魚)、ライスorパン
+300円で自家製デザート、+100円でコーヒーor紅茶
とろけるカニクリームコロッケ 880円
江田島シャモ焼き 1,400円
土日限定ランチ ビーフステーキランチより 1,250円
季節の野菜サラダ、スープ、メイン、ライスorパン
+300円で自家製デザート、+200円でコーヒーor紅茶

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式場を決める前に確認しておいた方が良い事!!をお話ししています。

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美味しい料理を披露宴で食べてもらいたい!!
というご要望を叶えられるのはやはりレストランですね!!
新コーナー『こんなところで』はウェディングの出来るレストランを紹介していきます。

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ウェディングに関するこだわりなどを向井さんが語ってくれています。
ぜひオンエアーをご覧ください。
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