シェフシェフ〈ぐるあそ〉9/15-21放送分




















しげんぼう 流川店
門脇 玲 (かどわき りょう)
〒730-0028
広島市中区流川町8-29 でびらビル1F
082-246-9797
昼 : ~ : (L.O. : )
夜 17:00~翌3:00 (L.O.翌2:30)
定休日 不定休 日曜・祝日は要問合せ P なし
創業 2005年 1月
1.オニオングラタンスープ 980円
比婆牛スジでとった出汁 人気メニューNo.2
キリン ブラウマイスター(生) 580円
2.バーニャカウダ 1,200円
ミニトマト、ジャガイモ、オクラ、いんげん、アスパラ、きゅうり、人参、かぼちゃ、キャベツ、バゲット
地元庄原の直送野菜
3.とん平アミーゴ 680円
自家製サルサソースと豚バラのとん平焼のマッチング
4.比婆牛ヒレステーキ(A4~A5) 5,980円
5.しげんぼう焼き 700円
関西風のお好み焼きだけど、うどんがしっかり入っている
お店造りのこだわりポイント
忘れがちな贅沢な時間と空間の提供。
料理に対するこだわりポイント
良い素材をシンプルに。
視聴者に大好物一番伝えたいこと
贅沢な時間や心を思い出してください。

広島のケーブルTV
ふれあいチャンネル 広島市中区・西区・安佐北区・ 佐伯区・安芸区・廿日市市・安芸郡海田町
廿日市市(旧佐伯町)・大竹市
HICAT 広島市東区・南区・安佐南区・府中町
どちらでも放送中です。
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HICATは 一日3回 11:30 15:30 20:30 の放送です。
ふれあいチャンネルは日によって異なりますので番組表で確認してみて下さい。
また、中電のインターネットサービス MEGA EGG の光テレビでHICATチャンネルがご覧になれます。
廿日市市・安芸郡府中町・安芸郡海田町・安芸郡坂町・安芸郡熊野町・呉市 も対象エリアとなります。
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シェフシェフ〈ぐるあそ〉9/8-14放送分





炭焼 ゑん
梅田 知志 (うめだ さとし)さん
〒730-0028
広島市中区流川町5-12 八番街ビル1F・2F
082-541-1129
1F 17:30~24:00 (L.O. : )
2F 18:00~24:00 (L.O. : )
定休日 なし P なし
1.宮崎地鶏 はねみたたき 700円
宮崎地鶏 ももたたき 800円
地頭っ子
2.宮崎地鶏 ささみ 250円 (わざび)
宮崎地鶏 はねみ 250円 (赤柚子おろし)
霧島地鶏
わさびは吉和の植本わさび
3.宮崎地鶏 皮 250円 (手羽皮に身をつけて)
宮崎地鶏 ぼんじり 250円
地頭っ子
4.ホルモン 850円 (たれ)
和牛小腸

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廿日市市(旧佐伯町)・大竹市
HICAT 広島市東区・南区・安佐南区・府中町
どちらでも放送中です。
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シェフシェフ〈ぐるあそ〉9/1-7放送分










炭火串焼き ちきらっちょ
岡村 浩之(おかむら ひろゆき)さん
〒730-0022
広島市中区銀山町11-12 アップトーンビル1F
082-249-8371
昼 : ~ : (L.O. : )
夜 18:00~24:00 (L.O.23:00)
定休日 なし P なし
1.チーズ冷奴 450円
クリームチーズと豆腐を裏漉しして冷奴仕立て
2.宮崎地鶏のゴテ焼き 1,280円
えびの高原直送、炎で燻す鶏料理。炎の根元で焼く感じ。メニュー化して2ヶ月
紀州備長炭使用。硬度、炎の強さ、香りが違う
3.うずら卵 250円
愛知県豊橋の卵、中が半熟。ボイル・皮むきが難しい
4.朝びき砂ずり 250円
朝びき…その日の早朝に〆た鶏をその日のうちに調理
鶏は鮮度がいいほど美味しい
5.もも(正肉) 280円
皮をパリッとさせるため、低温でじっくり焼く
お店造りのこだわりポイント
団体様でも、仲間内でもしっぽりと。
料理に対するこだわりポイント
その日に仕入れた食材

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