今週は海の幸尽くし・・・part2

そして一日空けて

こんども山陰からこんな詰め合わせが・・・







この魚はなんなんでしょうね？？？

ホゴメバルのように見えるんですが・・・・

とりあえず、鯛とイカと一緒に刺身にしてみました。

サザエも状態の良いものは刺身に！！

イカは２種類入っていたんですが・・・・

一つはヤリイカかな？？？？

もう一つは甲イカの種類かな？？？



鯛は皮を残してバーナーであぶって焼霜作りに・・・

サザエは食感の違う４つの部分に分けてみました。

この日も運よく宝町のスーパーで、一本１５０円になっていた生山葵をゲットできたので

さらにおいしく頂きました。

カレイはたちまち冷凍へ！！

サザエの残りは壺焼き！！



そしてこの魚は？？？



１２，３センチの魚・・・・・・・・・・

山陰の今の時期の魚の代表らしい・・・・

金太郎　という魚！！

オリーブオイル漬け・・・というレシピも有ったけど

これだけたくさん魚が有ると・・三枚下しも大変なので・・・

頭を落とし、内臓を取って、フリットに！！！



これがかなり美味しかった！！

刺身で残ったアラは・・・



アラ炊きに！！

鯛のアラは翌日、潮汁に！！

イカのげそは翌日のトマト鍋に・・・・

と、すべて美味しく頂きました！！

送って頂いた〇〇様！！有難うございました！！！


魚屋さんにはちょっと苦言を・・・

魚はしっかり〆たものを、たくさんの氷を詰めて送って欲しかった。

これだけの種類を詰め合わせるなら、せめて魚の名前と、お勧めの調理法を書いておいてほしかった。

最近はネットオークションや、ネット販売が進んでいるので・・・

いい業者さんを参考にして、

梱包方法やレシピの添付などもっと勉強して欲しいですね。