平野寿将さんの料理を頂く会

昨日は銀山町にある　料亭　こだま　　で新年会でした。

会費１５，０００円という高額にもかかわらず、

定員１２名の予定通りの参加を頂きました。

現在、こだまの厨房にＴＶでも有名な料理家　

平野寿将　ひらの　ひさま　さんが入っておられます。

自ら出汁を引き、すべての料理の構成から実際の調理までされています。

こんな機会はめったにない事なので、この会を企画した訳です。

さて、会や料理に関しては・・・

この方　や　この方も書かれていますのでどうぞ・・・

私は専門家ではないのでよくは知りませんが・・・・

明らかにすごい器だったのでその辺りを書きます。

先ずはさりげなく伏せてあるビアグラスに冷酒グラス



冷酒グラスは江戸切子？？？

ビアグラスもカットグラスです。繊細な彫りの模様は高価さが伺われます。

さて最初のお浸し・・・



これも江戸切子（薩摩切子？？）いずれにせよ芸術的な器です。



中身は露出オーバーですが・・・器を見てください。

細かい手書き柄（有田・・久谷・・伊万里？？？）綺麗ですね。



扇子型の器ですが、年代が感じられる上品な物です。





吸い物椀は輪島塗の漆器

蓋の裏側までしっかりと描かれたお椀は正にそれが芸術です。







素晴らしい器たち、そしてそれに負けない料理！！

手際の良い仲居さんたちの動きや、元メ～テレアナウンサーの高山香織さんの料理説明！！

目で楽しみ耳で楽しみ舌で楽しむ！！


全てトータルで考えて１５，０００円込々という値段は決して高くはないですね。

乾杯用のシャンパン２本と冷酒用の日本酒、一升瓶３本は持ち込みさせてもらい

ビール、燗酒、ウーロン茶は代金に込にしてもらいました。


またこんな機会が持てればいいなと思いました。

このレベルで、結納や両家顔合わせ少人数の披露宴がやりたいですね。