炭 という意味のフランス語!
シャルボンはフランス語で炭という意味・・・料理にも現れていますね。
シェフ 中野 正敏
ソムリエ 岡本 耕司
レポーター 静村しずえ
〒730-0036
広島市中区袋町7-12
082-249-0238
夜 17:30~翌1:00 (L.O. 0:00)
定休日 火曜日 P なし












亀ちゃんトマトとカドーレのモッツァレラチーズのカプレーゼ 860円
ドゥーシェ・シュバリエ・ブリュット(スペイン) グラス650円
海老と小イカのガーリックオイル焼き 680円
チャコリ(スペイン) 750円
江田島シャモ地鶏の炭火焼き盛り合わせ 1,500円
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・アウレオ(イタリア) 480円
竹原垰下牛究極のミートボール チーズフォンデュソースがけ 780円
ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ(イタリア) 480円
島根石見ポークの自家製ベーコンと野菜の炭火焼 980円
限定5食
ラス・エルマーナス・オーガニック(スペイン) 480円
お店造りのこだわりポイント
山小屋をイメージとし、温かさと癒しを感じてもらう空間造り。
料理に対するこだわりポイント
旬の食材をシンプルに調理し、素材の持ち味を最大限に引き出すこと。
素材本来の味を味わっていただく料理。
視聴者に大好物一番伝えたいこと
実際に食材を探し、生産者を訪ねて仕入れた旬の食材を使った料理と、
ソムリエが選ぶあなた好みのワインを気軽に楽しめる居酒屋。
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この記事へのコメント
ところで,以前教えていただいた,「腕のよいカメラマンはボールがバットに当たっている瞬間を撮る」というお話。
昨日の読売さんにそんな写真が掲載されていました。
巨人・中井選手がホームランを打った瞬間(ほぼ)でした。
ホームランがあまり予想できない選手についてもここまでシャッターを切っているんですからすごい集中力ですね。
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Re: タイトルなし - アミューズ - 2013年05月28日 17:06:10
打者の読みとかを計算してみていますから
ヒットやホームランを打ちそうな時って判ったりするんですよ!!