おいしい肉の焼き方！！
最近食べる事ばかり・・・
今日のネタは、安めの肉を２ランク上の肉にする焼き方です。
今回は３００グラム程度の交雑種の牛もも肉をホットプレートで
油を薄く引いて、１面ずつコロコロと回しながら表面を焼いて行きます。
中心温度が６５°を越えないのがコツです。
５分ほど焼くくらいでちょうどいい感じです。
５分焼いたら、プレートから下ろしアルミホイルで包んで５分放置！
又５分、コロコロと焼いてまたホイルにくるんで５分放置
これを５セット繰り返します。
根気がいります。
そしてカットすると・・・・・
肉汁がたっぷり閉じ込められた焼き上がり！！
岩塩と山葵、ポン酢ともみじおろしの２つの味で頂きました。
脂身の少ないももの肉は、焼きすぎると固くなってしまいますが、
これは柔らかいまま焼き上がっています。
旨味も閉じ込められているのでまるでヒレステーキのような味わいです。
もも肉がヒレ肉に！！！
２段階昇格です。
皆さんも試してみて下さい。
ブログランキングに参加しています。
美味しそうと思ったらクリックしてくださいね！！
☟☟☟☟☟☟☟☟☟☟☟☟
*************************************************************************
LINE ID出来ました！！ ＠am02.jp
ぜひ友達登録してくださいね！！
QRコードでLINEの友だちを追加
LINEアプリを起動して、 ［その他］タブの［友だち追加］でQRコードをスキャンします。
アミューズ ベストショットギャラリー モデル募集中！
うちの奥さんも毎日ブログ書いてます。 ☆幸せな一日☆良かったらご覧下さい！！
↓↓↓↓↓↓↓
instagram のギャラリーです。
ベストショットギャラリー！！
婚礼写真
ペット写真
料理写真
記念写真（家族写真・成人式・七五三・プロフィール・マタニティーなど）
＃ウェディング ＃シビルウェディング ＃シネマウェディング ＃神楽ウェディング ＃コンサートホールウェディング ＃wedding #レストランウェディング #結婚式場 #ゲストハウス #家族婚 #ガラスの里 #フォトウェディング #会費制 ＃ウェディングプロデュース ＃恋人の聖地ウェディング ＃広島 ＃hiroshima ＃アミューズ #結婚写真 #オリジナルアルバム ＃モデル募集 ＃モデル #記念写真 #マタニティー #写真 ＃japan ＃wedding
今日のネタは、安めの肉を２ランク上の肉にする焼き方です。
今回は３００グラム程度の交雑種の牛もも肉をホットプレートで
油を薄く引いて、１面ずつコロコロと回しながら表面を焼いて行きます。
中心温度が６５°を越えないのがコツです。
５分ほど焼くくらいでちょうどいい感じです。
５分焼いたら、プレートから下ろしアルミホイルで包んで５分放置！
又５分、コロコロと焼いてまたホイルにくるんで５分放置
これを５セット繰り返します。
根気がいります。
そしてカットすると・・・・・
肉汁がたっぷり閉じ込められた焼き上がり！！
岩塩と山葵、ポン酢ともみじおろしの２つの味で頂きました。
脂身の少ないももの肉は、焼きすぎると固くなってしまいますが、
これは柔らかいまま焼き上がっています。
旨味も閉じ込められているのでまるでヒレステーキのような味わいです。
もも肉がヒレ肉に！！！
２段階昇格です。
皆さんも試してみて下さい。
ブログランキングに参加しています。
美味しそうと思ったらクリックしてくださいね！！
☟☟☟☟☟☟☟☟☟☟☟☟
- 関連記事
-
-
半身揚げ のおいしい店！！ 阪神揚げと読めば・・・食べて勝とう！！！
2018/06/22
-
博多へ行きました・・・・おとなびでゆっくりと・・・・
2018/06/15
-
スタジオ昼ごはん 6/3〜6/9
2018/06/09
-
スタジオ昼ごはん 5/27〜6/2
2018/06/02
-
ミラサポ、伊丹出張！！朝ご飯、昼ごはん！！
2018/05/29
-
*************************************************************************
LINE ID出来ました！！ ＠am02.jp
ぜひ友達登録してくださいね！！
QRコードでLINEの友だちを追加
LINEアプリを起動して、 ［その他］タブの［友だち追加］でQRコードをスキャンします。
アミューズ ベストショットギャラリー モデル募集中！
うちの奥さんも毎日ブログ書いてます。 ☆幸せな一日☆良かったらご覧下さい！！
↓↓↓↓↓↓↓
instagram のギャラリーです。
ベストショットギャラリー！！
婚礼写真
ペット写真
料理写真
記念写真（家族写真・成人式・七五三・プロフィール・マタニティーなど）
＃ウェディング ＃シビルウェディング ＃シネマウェディング ＃神楽ウェディング ＃コンサートホールウェディング ＃wedding #レストランウェディング #結婚式場 #ゲストハウス #家族婚 #ガラスの里 #フォトウェディング #会費制 ＃ウェディングプロデュース ＃恋人の聖地ウェディング ＃広島 ＃hiroshima ＃アミューズ #結婚写真 #オリジナルアルバム ＃モデル募集 ＃モデル #記念写真 #マタニティー #写真 ＃japan ＃wedding
この記事へのコメント
トラックバック
URL :
