天山 （こんなところで）

蒸し鶏のヨダレソースかけ、見るからによだれが出てくる・・・



サーモンの生春巻き



クラゲ



フォアグラ茶碗蒸し　フカヒレあんかけ



牛ヒレ肉と金針菜の炒め



伊勢海老の海老チリ



とろとろ酢豚　ヴィンコットの香りのソース



豚ちゃん饅添え　　（かわいい）

普段なかなか食べれないような中華メニュー。

四川料理だけれど、婚礼料理は辛さ控えめ、脂っこさも無い。

日本人はフレンチやイタリアンより中華の方が日常的に良く食べているが、

意外と高級な食材の料理は食べてないかもしれない、

だから、披露宴でこういう料理も喜ばれると思う。

さて、このコースの全景は・・・・・・



１．前菜　　　蒸し鶏のヨダレソースかけ、明太イカ、サーモンの生春巻き
　　　　　　　　牛タンの山椒ソース漬け、帆立の燻製、クリームチーズキャビアのせ
　　　　　　　　　クラゲの酢の物

２．スープ　　フォアグラ茶碗蒸し　フカヒレあんかけ

３．牛ヒレ肉と金針菜の炒め

４．北京ダック

５．伊勢海老の海老チリ

６．とろとろ酢豚　ヴィンコットの香りのソース　豚ちゃん饅添え
　　　ヴィンコット…貴腐ブドウを煮詰めて濃縮した蜂蜜のような甘いソース
　　　そのヴィンコットとバルサミコ酢を合わせたソース

７．デザート　　ごま団子、アイス、マンゴープリン

なんとこのセットで、

コース　８，０００円（税・サ込）　　　フリードリンク　１，８５０円（税・サ込）　

一万円以内で提供される。

天山の名物、『ねぎそば』は追加するか、シェフとの話し合いで何かを省いて入れる事も可能です。

この金額なら会費制のパーティーでも問題なく出来そうだ。

さらに、このお店には『美輪明宏』さんが太鼓判を押したと言われる、『運気があがる椅子』がある！

ここに座ってお二人や家族の記念写真を撮るのも良いですね。

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