フグカレー、車エビの頭とフグの白子、広島牡蠣のオリーブオイル漬け ETC

フグのあらを炭火焼したものと玉葱、人参を炊きます。

出汁が十分に出たらフグを引き上げ・・・

身をほぐして骨を取り除きます。

ほぐした身を鍋にもどし、カレースパイス、市販のルーを加えて煮込んで出来上がり!!
フグの甘みがしっかり感じられるカレーになりました。

これは昨日の一十の残り物!!
車エビの頭はさっと炙って、フグの白子はたらの白子に比べて淡白なので
バターをのせてトースターで焼きました。

剥き身の生食用牡蠣を貰っていたのですが、
酢牡蠣だけでは食べきれないので、オリーブオイル煮(漬け)にしました。
オリーブオイルが高温になりすぎないように気をつけて煮ていきます。

弱火でも強すぎるので間に焼き網を挟んだんですが・・・
今度はコンロのセンサーが効いて、結局付きっきりになる羽目に!!
常備おつまみが出来ました。
完成形の写真が無い!! 又今度FBにアップします。
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